SASTĀVDAĻAS
Pamatsastāvs uz 1 kg kabaču bez mizām vai cukini ar mizu
- bunte dilles, pētersīļi
- 1 ķiploka diviņa izspiesta caur spiedi
- 2 tējkarotes himalaju/jūras rupjā sāls
- 3 tējkarotes cukura
- 30ml etiķis 9% (3 ēdamkarotes)
- 1 tējkarote samaltu garšvielu (lauru lapas, melnie un smaržīgie pipari utt)
Ja taisa spainī, pamatsastāvu sareizina ar kabaču svaru.
Ja kabači sausi un atdeva maz sulas, vienkārši pievieno vērdošu ūdeni burciņā.
Burkas apakšā pievienoju diļļu kātus, iedos garšu, bet nebūs jāēd.
RECEPTE
Sagriežam kabačus, pievienojam smalki sagrieztus zaļumus, pievienojam visas sastāvdaļas, turam spainī aptuveni 2 st, ik pa 20 min apmaisam. Kabači atsulosies un sakritīsies. Visu saliekam izkarsētās burkās un liekam verdošā udeni uz 15min, piesedzam ar vākiem lai neietek ūdens, izņemam, aizvākojam. Apsedzam ar segu.
